Vijf Pesach recepten uit de Benjamin

Vijf Pesach recepten uit de Benjamin, ruim op tijd om ideeën op te doen voor de sederavond. Een mengeling van modern en traditioneel, met een veganistische Pesach salade, maar ook gremsjeliesj en charoset. Luister ook naar de podcast met o.a. stukken van Claudia Roden en Jigal Krant! Lees verder Vijf Pesach recepten uit de Benjamin

Veganisme in Tel Aviv

Jigal Krant, schrijver van kookboeken en columnist over eten in onder meer het Parool, weet heel veel van de cuisine in Tel Aviv. Zijn boek TLV Vegan, Land zonder melk en honing verscheen in 2021 en werd voor Pesach 2022 in de Benjamin besproken, met aan het eind ook een recept dat bij Pesach past. Dit stuk werd in maart 2023 online gezet. Luister ook naar de Benjamin podcast over het artikale van 13 maart! Lees verder Veganisme in Tel Aviv

Claudia Roden in Amsterdam

Claudia Roden – Goudmijn aan verhalen en recepten

Claudia Roden, befaamd om haar boeken en programma’s over vooral de Mediterrane keuken en haar boek De Joodse keuken, is een lopende goudemijn aan verhalen en recepten over eten. De Benjamin interviewde haar in Amsterdam voor het Pesach nummer 2020 en aan het eind van het artikel staat ook een recept voor een gerecht dat bij Pesach past. Luister ook naar de Benjamin podcast van 13 maart 2023 over dit stuk en ander eten! Lees verder Claudia Roden – Goudmijn aan verhalen en recepten